26 mei 2020

Lettertjessoep

Kregen jullie vroeger bij jullie grootouders ook altijd lettertjessoep?  Welk kind houdt hier niet van!  Gezellig samen aan tafel, genietend van een kom warme soep en samen proberen woordjes te vormen met de lettertjes in onze soep.   

Met de balletjes en de pasta is dit eigenlijk een volledige maaltijd.  Ideaal als lunch, maar ook ’s avonds kan je er mij een plezier mee doen. 

Je kan deze lettertjessoep binnenkort vinden in onze automaten of als maaltijd aan huis.  Of je kan zelf aan de slag voor een bordje ouderwetse lettersoep!

Ingrediënten

4 porties – ongeveer 30 min bereidingstijd

  • Olijfolie
  • 1 ajuin
  • 4 stengels soep selder
  • 500 gram wortelen
  • Ongeveer 700 gram verse tomaten of tomaten uit blik of passata
  • 1 blokje groentebouillon
  • 100 gram lettertjespasta
  • 200 gram gehakt naar keuze om soepballetjes van te maken
  • Peper en zout

Bereiding

  • Snipper de ajuin fijn en rasp de wortelen.
  • Snijd de schoongemaakte wortelen en selder in kleine plakjes en blokjes.  Ik mix de soep niet, dus het is belangrijk dat het fijne stukjes groenten zijn.
  • Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de ajuin, de selder en de wortelen gedurende een 5-tal minuten.
  • Voeg het bouillonblokje toe en laat ‘smelten’.
  • Vervolgens doe je de tomaten erbij: ik heb verse tomaten genomen, niet ontveld, wel in kleine stukjes gesneden.  Maar niet iedereen houdt hiervan (‘velletjes’ in de soep), je kan dus ook jouw tomaten eerst ontvellen of tomaten in blik of passata gebruiken!
  • Voeg ongeveer 1 liter water toe en breng alles aan de kook.  Daarna zet je het vuur wat lager.
  • Ik heb de soep ongeveer 20 minuten laten staan op een zacht vuurtje, de laatste 5 minuten heb ik de soepballetjes erbij gedaan. 
  • Maak kleine soepballetjes van het gehakt en doe ze de laatste 5 minuten in de soep om te garen. 
  • Kijk naar de aanwijzingen voor de lettertjes op het pak en kook deze gaar.
  • En klaar is de soep!  Verdeel ze over de borden en strooi er de lettertjespasta over. Eventueel kan je afwerken met wat verse basilicum.

En nu kijken of je jouw naam kan vormen met de lettertjes in jouw bord!

Geniet ervan!

Anniek


Lettertjessoep

{{ popup_title }}

{{ popup_close_text }}

x