25 juni 2020

Tomaat garnaal

Bij dit warme weer graag een fris bordje voor mij!  Ik heb vandaag gekozen voor de welgekende klassieker tomaat garnaal.  En dat het gesmaakt heeft!

Je kan vele kanten uit met dit gerechtje.  Wil je tomaat garnaal als lunch?  Dan hoef je er eigenlijk niets extra bij te maken, eventueel wat groene sla.  Verkies je om er ’s avonds van te smullen?  In dat geval kan je er bvb een salade bijmaken van groene sla en een gekookt eitje.  Sommigen onder jullie zullen er waarschijnlijk ook een frietje bij willen eten.

Zin om zelf eraan te beginnen?

Ingrediënten

4 porties – ongeveer 20 min bereidingstijd 

  • 4 grote vleestomaten

  • 300 gram gepelde, grijze garnalen of meer 

  • Mayonaise (hoeveelheid zoals gewenst)

  • Een halve citroen

  • peper

  • 1 bosje krulpeterselie

Bereiding
  • Eerst gaan we de tomaten ontvellen.  Ik doe dit niet altijd, alleen als de voorbereiding wat langer mag duren.

  • Hiervoor breng je een pot met water aan de kook.

  • Ondertussen verwijder je de steeltjes uit de tomaten en snij je ook het harde stukje onder het steeltje eruit.

  • Snij een kruisje aan de onderzijde met de punt van een aardappelmesje.

  • Leg de tomaten 10 seconden in het kokende water.  Zeker niet langer, want dan worden de tomaten al zacht.

  • Spoel nu de tomaten onmiddellijk onder koud water en verwijder de schil met een aardappelmesje.

  • Snij het hoedje van elke tomaat en houd dit bij.

  • Vervolgens hol je de tomaat volledig uit: tracht zowel de zaadlijsten als het vlezige middenstuk weg te snijden.  Voorzichtig zodat de tomaat niet scheurt…

  • Spoel de garnalen en meng ze met wat mayonaise.  Voeg nog wat citroensap, peterselie en peper van de molen toe.

  • Vul nu de tomaten met lekker veel garnalen en versier met wat krulpeterselie en het hoedje!

Aarzel niet om jullie mayonaise zelf te maken hé, dat smaakt toch altijd nog net iets beter!  Ik gebruik maar een beetje mayonaise, zo proef ik goed de garnalen en niet de mayonaise!  

Ook zin gekregen in deze klassieker?  Zeer binnenkort te vinden in onze automaten of geleverd als maaltijd aan huis.

Geniet ervan!

Anniek


Tomaat garnaal

{{ popup_title }}

{{ popup_close_text }}

x